Торты на заказ | Краснодар | Галина Коробкова

«Я впервые заказываю торты на праздник. Нашла вас в Max и решила довериться».

Так рассказала мне Анжела. Она нашла меня в интернете примерно 2 недели назад: мы спокойно обсудили все детали — декор, вкусы, вес, договорились о доставке и оформили заказ.

В итоге получилось два торта.
Первый — на юбилей мужа. Внутри его любимый медовик, снаружи — футбольная тема: имениннику исполнилось 60, и он давний, преданный фанат московского «Спартака».
Второй — на первую годовщину свадьбы дочери. Внутри нежная шоколадно-ванильная «Молочная девочка» с карамелью, а в декоре — трогательное свадебное фото молодожёнов.

В начале моего кондитерского пути не все понимали, зачем я так активно веду соцсети. Зачем показываю людей, себя, процесс. Зачем трачу драгоценное время на это «баловство».

Спустя 5 лет кондитерского пути я могу ответить точно: соцсети для меня — это способ рассказать людям, чем я могу быть полезной. Что я умею, как отношусь к делу и какой я человек. Это возможность показать будущим клиентам, что я честная, ответственная, пунктуальная и добросовестная. Что я никогда не обману, не подведу и не исчезну в самый важный момент.

А ещё это способ найти своих людей — тех, кто довериться однажды и останется на долгие годы.

Поэтому если вы всё ещё ищете «своего» кондитера — того, кому можно доверить самый важный день, — мои двери для вас открыты. Заходите знакомиться, расскажите о своём празднике, а я с радостью сделаю его чуточку вкуснее. 💛

Заказы принимаю в лс 📩 89183185582

С любовью и самой большой заботой, ваш шеф - кондитер из Краснодара, Галина Коробкова.

Не забывайте дарить внимание тем, кто рядом. Порой наш маленький знак добра и заботы может оставить глубокий тёплый след в сердце другого человека.

P. S. Побежала за покупками в кондитерский магазин.

О ДОВЕРИИ. И О ТОМ, СКОЛЬКО ЗА НИМ ВСЕГО СТОИТ.

Вчера я делилась с вами историей одного моего постоянного клиента. А если быть точнее — это целая семья с тремя поколениями внутри. Я рассказывала о том, как уже пять лет подряд они доверяют моим рукам, и что в работе с ними я могу позволить себе любые кондитерские вольности: начиная от вкуса, заканчивая дизайном. Когда тебе просто доверяют, без всяких «но» — это бесценно.

В такие моменты работать — одно удовольствие. Это полёт. Это когда руки сами знают, что делать, потому что внутри тебя — спокойствие и благодарность. Когда ты не боишься ошибиться, а просто делаешь красиво и вкусно, как для самого родного человека.

Но прежде чем я услышала от клиента фразу «я вам доверяю», прошли годы практики, ошибки, переделки, бессонные ночи у духовки, дурацкое «не получилось» и честные, откровенные разговоры: «Да, в этот раз десерт получился не вау, я переделаю, и вот вам приятный сладкий бонус».

Доверие — это не магия. Это банк, в который годами кладёшь по чуть-чуть: качеством, честностью, стабильностью. Мне доверяют не потому, что я всегда идеальна, а потому что я всегда честна. Потому что за каждым моим словом и каждым десертом — настоящая, живая работа, которую я делаю с большой любовью.

И однажды наступает момент, когда клиент просто доверяет и говорит: «Сделай красиво. Я знаю, что будет вкусно». И в этот миг понимаешь: все те годы усилий были не зря.

Спасибо, что вы есть у меня. Вы — часть моего большого кондитерского пути. Благодаря вам я становлюсь сильнее, увереннее, профессиональнее.
Спасибо, что выбираете! Спасибо, что верите! Это — лучшее, что может случиться в жизни мастера 🫶

С самой большой человеческой и профессиональной благодарностью, ваша Галина К💛

Моё сегодняшнее утро началось вот с такого сообщения: «Галя, а у вас будут в наличии макарон? Знакомая неожиданно позвала на день рождения, а я растерялась, даже не знаю, что подарить. Сможете выручить?»

Я всегда стараюсь держать в запасе что-нибудь вкусненькое, чтобы в неожиданных ситуациях человек не терялся, а знал — к кому и зачем бежать 😅. Собрала для Натальи Петровны коробочку-ассорти макарон, подписала поздравительную открытку, вложила свечку, упаковала всё в подарочный пакет — и вуаля! Человек довольный, счастливый и со спокойной душой отправился на день рождения.

А на вечер пекла рулет «Красный бархат». Вот уже 5 лет, из года в год, я готовлю для детей Натальи Петровны что-то праздничное на годовщину их свадьбы. Мы стараемся каждый год приурочить десерт к названию даты. Так у нас был торт-книга в бирюзовой гамме на 18-летие, розовый торт с двумя сердцами сверху на 17-летие, набор шоколадных капкейков на 16-летие... И так — каждый год, с теплом и выдумкой.

В этом году у ребят 19 лет совместной жизни — гранатовая свадьба. Эта семья — одна из самых «стареньких» моих постоянных клиентов. За это время я успела заслужить у них безграничное доверие и полную свободу творчества: могу придумывать и экспериментировать сколько душе угодно 😊. Поэтому в этом году я предложила вместо торта испечь бисквитный рулет. Обыграть его в красном цвете — в начинке, в тесте, в шоколадном покрытии — и украсить свежими гранатами. И результат получился именно таким, каким и задумывался.

Знаете, есть в этом что-то очень тёплое: когда ты уже не просто кондитер, а почти член семьи, который помнит каждую важную дату, каждый юбилей, каждую историю. Когда тебе доверяют самое сокровенное — праздник. И ты вкладываешь в каждый десерт не просто муку и сахар, а частичку своей души, заботы и любви. Потому что лучшая награда для кондитера — это улыбка, счастливые глаза и слова благодарности заказчика: «Галя, спасибо! Вы снова нас спасли! "

Заказы на конец октября/ ноябрь принимаю в лс 📩 89183185582

Забыла вчерашним отзывом поделиться🫶