Макароны с томатно-мясной подливой «Болоньезе по-домашнему»

Это классика, которая никогда не надоест. Сочный фарш, тушёный в густом томатном соусе с чесноком и травами, обволакивает каждую макаронину. Вкус — яркий, насыщенный, с лёгкой сладостью от моркови и пикантностью от базилика. Сверху — тающая шапка тёртого сыра. Это праздник для всей семьи.

Ингредиенты:

· Макароны (спагетти или пенне) — 300 г
· Фарш (говядина+свинина) — 400 г
· Томаты в собственном соку — 400 г (или томатная паста — 2 ст. ложки)
· Лук — 1 шт.
· Морковь — 1 шт.
· Чеснок — 2 зубчика
· Оливковое масло, соль, сахар, перец, сушёный базилик
· Тёртый пармезан

Приготовление:

Отварите макароны до аль денте.

На оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук и тёртую морковь до мягкости.
Добавьте фарш и жарьте, разбивая комки, до румяности.

Введите чеснок, томаты (разомните их лопаткой), соль, перец, щепотку сахара и базилик. Тушите на медленном огне 15–20 минут.

Смешайте макароны с подливой или выложите соус сверху.

Посыпьте пармезаном.
😋👍