Минестроне Суп 🍲

Воскресное настроение в одной ложке. 🍴
Наш густой итальянский минестроне, где бархатная белая фасоль встречается с россыпью осенних овощей. ( бульон я готовила очень долго для этого супа)
Согревает, обнимает и пахнет домом.

Суп Минестроне
Любимый суп Леонардо да Винчи👌

🍜Ингредиенты:

Оливковое масло – 80 мл.
Морковь,белая фасоль – по 1 стакану.
Крупа рисовая длиннозерная ,чечевица жёлтая,
Лук репчатый, томатное пюре, фасоль,зелёный горошек– по ½ стакана.
Томатная паста – 1 ч. л.
Картофель 🥔 6 шт
Вода – 6-8 стаканов.
Свежая петрушка или ваша любимая зелень
Соль и чёрный перец – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:

У меня суп сварен на курином бульоне далее я -
Разогреваю оливковое масло, добавляю лук, морковь и белую фасоль.
Обжариваю 2-3 минуты, вмешиваю томатную пасту и перемешиваю.
Положите картофель, кабачок и влейте томатное пюре.
Залейте овощи водой, добавьте соль и перец по вкусу
Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего.
Всыпьте фасоль , зелёный горошек и добавляем рис и чечевицу
Оставьте суп на слабом огне, слегка прикрыв крышкой, и варите около 1 часа
Посыпьте свежей петрушкой перед подачей
По желанию можно добавить сыр так будет вкуснее.

Приятного аппетита и если вам понравился этот рецепт ставьте лайки и пишите комментарии ❤️
🫶