🥗 Греческий салат с творогом
Классический греческий салат — это прекрасно, но если вы считаете КБЖУ и добираете белок, брынза может быть слишком солёной и жирной. Заменяем её на плотный творог — и получаем идеальный свежий обед или ужин: хрустящие овощи, ароматные травы и целых 16 граммов белка на порцию!
🥒 Ингредиенты на 2 порции:
🧀 Творог в брикете (0%, 2% или 5%) — 180 г.
🥒 Огурец — 1 средний (около 100 г).
🍅 Помидоры — 2 средних или 6–8 черри (около 150 г).
🫑 Болгарский перец (желтый или красный) — 1 небольшой (около 100 г).
🧅 Красный лук — ¼ небольшой луковицы (тонкие полукольца).
🫒 Маслины без косточки — 30 г (по желанию).
🥄 Оливковое масло — 1 ст. л. (15 г).
🍋 Лимонный сок — 2 ч. л.
🌿 Сушёный орегано — 1 ч. л. (обязательный пункт для аромата!).
🧂 Соль, черный перец — по вкусу.
👩🍳 Как готовить:
1️⃣ Нарезка. Главный секрет греческого салата — крупная, грубая нарезка. Огурец, помидоры и перец нарежьте кубиками примерно 1,5–2 см. Лук — тонкими полукольцами.
2️⃣ Творог. Творог не крошим в пыль! Нарежьте брикет такими же кубиками, как и овощи, или аккуратно разломайте вилкой на крупные хлопья. Так текстура салата будет интереснее.
3️⃣ Сборка. В глубокой миске соедините все овощи, маслины и творог. Делайте это аккуратно, чтобы не превратить творог в кашу. 4️⃣ Заправка. В отдельной маленькой пиале смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец. Слегка взбейте вилкой.
5️⃣ Финал. Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей и очень бережно перемешайте двумя ложками снизу вверх.
💡 Лайфхак: чтобы убрать горечь из красного лука, замаринуйте его полукольца в лимонном соке (из общего объема заправки) на 5 минут, пока режете остальные овощи. Затем добавьте лук вместе с этим соком в салат.
Идеально на ужин в жару или как белковый перекус в течение дня!
#рецепт
Классический греческий салат — это прекрасно, но если вы считаете КБЖУ и добираете белок, брынза может быть слишком солёной и жирной. Заменяем её на плотный творог — и получаем идеальный свежий обед или ужин: хрустящие овощи, ароматные травы и целых 16 граммов белка на порцию!
🥒 Ингредиенты на 2 порции:
🧀 Творог в брикете (0%, 2% или 5%) — 180 г.
🥒 Огурец — 1 средний (около 100 г).
🍅 Помидоры — 2 средних или 6–8 черри (около 150 г).
🫑 Болгарский перец (желтый или красный) — 1 небольшой (около 100 г).
🧅 Красный лук — ¼ небольшой луковицы (тонкие полукольца).
🫒 Маслины без косточки — 30 г (по желанию).
🥄 Оливковое масло — 1 ст. л. (15 г).
🍋 Лимонный сок — 2 ч. л.
🌿 Сушёный орегано — 1 ч. л. (обязательный пункт для аромата!).
🧂 Соль, черный перец — по вкусу.
👩🍳 Как готовить:
1️⃣ Нарезка. Главный секрет греческого салата — крупная, грубая нарезка. Огурец, помидоры и перец нарежьте кубиками примерно 1,5–2 см. Лук — тонкими полукольцами.
2️⃣ Творог. Творог не крошим в пыль! Нарежьте брикет такими же кубиками, как и овощи, или аккуратно разломайте вилкой на крупные хлопья. Так текстура салата будет интереснее.
3️⃣ Сборка. В глубокой миске соедините все овощи, маслины и творог. Делайте это аккуратно, чтобы не превратить творог в кашу. 4️⃣ Заправка. В отдельной маленькой пиале смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец. Слегка взбейте вилкой.
5️⃣ Финал. Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей и очень бережно перемешайте двумя ложками снизу вверх.
💡 Лайфхак: чтобы убрать горечь из красного лука, замаринуйте его полукольца в лимонном соке (из общего объема заправки) на 5 минут, пока режете остальные овощи. Затем добавьте лук вместе с этим соком в салат.
Идеально на ужин в жару или как белковый перекус в течение дня!
#рецепт
Просмотры: 1
