Фаршированные перчики с фаршем 🫑

Ингридиенты:
Болгарский перец 🫑 - 10-12шт
Репчатый лук 🧅 - 4-5 шт
Морковь 🥕- 3шт
Фарш - 700гр (можно чуть больше)
Рис 🍚 - 220гр
Томатная паста- 1 ст. л
Растительное масло для жарки
Соль,перец и специи по вкусу
Приготовление:
Отварить рис и остудить. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и нарезать маленькими кубиками. Перец помыть, очистить от семян, оставив в виде стаканчика. Лук и морковь обжарить на сковороде до готовности. После этого 30% зажарки добавить в миску с фаршем, посолить, поперчить и добавить специи. Затем добавить туда же рис и всё перемешать до однородности. В оставшуюся зажарку добавить томатную пасту и 2 стакана воды, тушить несколько минут. Нафаршировать перцы, поставить их в кастрюлю и залить подготовленной зажаркой. Поставить на огонь, после закипания варить под закрытой крышкой 30–40 минут до готовности. Блюдо готово, приятного аппетита❗️