🥚 Два яйца и кусочек сала: почему бабушкин завтрак оказался прав 🥓

Десятилетиями этот завтрак считали чуть ли не преступлением против сердца. Но современные исследования заставляют пересмотреть вердикт 🤔

Что выяснилось: 👇

🥓 В сале около 60% жиров — мононенасыщенные. Главная — олеиновая кислота, та самая, за которую хвалят оливковое масло. Её в сале почти вдвое больше, чем в сливочном.

🥚 Пищевой холестерин влияет на кровь слабее, чем думали. Печень сама синтезирует ~80% холестерина. Обзор 2020 года: у ~75% людей пищевой холестерин почти не влияет на уровень в крови. «Плохой» ЛПНП повышают прежде всего насыщенные и трансжиры.

🍳 Два яйца с салом vs два яйца с колбасой и соком — это два разных завтрака. Важно не только что, но и с чем.

Но без крайностей: ⚠️
• Сало — 15–20 г в день, максимум 30–40 г
• При болезнях желчного пузыря, панкреатите, тяжёлой гиперхолестеринемии — осторожно
• Яйца: 1–2 в день для здоровых

Бабушкин завтрак был прав не потому, что считала граммы, а потому что её образ жизни сглаживал риски.

📖 Полная статья — в Дзене:
👉 Как 2 яйца и сало защищают сердце: правила для тех, кому за 50

🔔 Подпишитесь — питание после 45 без мифов ❤️