Перга (её ещё называют «пчелиный хлеб») — это законсервированная…

Перга (её ещё называют «пчелиный хлеб») — это законсервированная пчёлами цветочная пыльца. В процессе участвуют ферменты слюны пчёл, нектар и молочнокислые бактерии в безвоздушной среде улья. В результате пыльца проходит молочнокислое брожение, оболочка зёрен разрушается, и полезные вещества становятся более доступными для усвоения.