🍫 ТОРТ «ШВАРЦВАЛЬД» (ЧЁРНЫЙ ЛЕС): НЕМЕЦКАЯ КЛАССИКА ДОМА
Загружаем изображение…
🍫 ТОРТ «ШВАРЦВАЛЬД» (ЧЁРНЫЙ ЛЕС): НЕМЕЦКАЯ КЛАССИКА ДОМА
Друзья, есть десерты, которые стали легендой. Торт «Шварцвальд» («Чёрный лес») — один из них. Шоколадные коржи, нежный сливочный крем, вишнёвая кислинка и аромат киршвассера — это сочетание давно покорило мир, оставаясь верным своим немецким корням.
История торта началась в Германии, в регионе Шварцвальд, в 1930-х годах. Название пошло от тёмных хвойных лесов и вишнёвых садов. Давайте приготовим его дома! 🍰
———⭐———
🛒 ЧТО НУЖНО (на 8–10 порций)
Для бисквита:
▫️ Мука — 90 г
▫️ Какао-порошок — 30 г
▫️ Сахар — 120 г
▫️ Яйца — 4 шт.
▫️ Сливочное масло — 30 г
▫️ Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки и пропитки:
▫️ Вишня — 400 г
▫️ Сахар — 200 г
▫️ Киршвассер (или ликёр) — 50 мл
Для крема:
▫️ Сливки (от 33%) — 500 мл
▫️ Сахарная пудра — 3–4 ст. л.
Для украшения:
▫️ Тёмный шоколад — 80–100 г
▫️ Коктейльная вишня — по желанию
———⭐———
👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1️⃣ Вишня
Засыпьте вишню (400 г) сахаром (200 г) и оставьте на несколько часов (лучше на ночь) пустить сок. Слейте сок, добавьте киршвассер — это пропитка. Вишню отложите.
2️⃣ Бисквит
Взбейте 4 яйца с сахаром (120 г) в пышную пену. Вмешайте просеянную муку, какао и разрыхлитель. Влейте растопленное масло. Выпекайте при 180°C 25–30 минут. Остудите.
3️⃣ Крем
Холодные сливки (500 мл) взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
4️⃣ Сборка
Бисквит разрежьте на 3 коржа. Каждый пропитайте сиропом, смажьте кремом и выложите вишню. Соберите торт, обмажьте кремом бока и верх.
5️⃣ Украшение
Посыпьте тёртым шоколадом и украсьте вишней. Уберите в холодильник на 5 часов (лучше на ночь).
———⭐———
💡 СЕКРЕТЫ
🔸 Киршвассер — сердце аутентичного вкуса.
🔸 Бисквит должен быть полностью остывшим.
🔸 Сливки взбивайте только холодными.
🔸 Торт должен настояться несколько часов, чтобы ароматы соединились.
———⭐———
⭐ ГОТОВИЛИ ШВАРЦВАЛЬД ДОМА? ДЕЛИТЕСЬ! 🍒На foodos.ru
проходят мастер-классы по европейским десертам.
👉 Присоединиться →
#шварцвальд #черныйлес #торт #десерт #рецепт #foodos #современнаядомашняякулинария
Друзья, есть десерты, которые стали легендой. Торт «Шварцвальд» («Чёрный лес») — один из них. Шоколадные коржи, нежный сливочный крем, вишнёвая кислинка и аромат киршвассера — это сочетание давно покорило мир, оставаясь верным своим немецким корням.
История торта началась в Германии, в регионе Шварцвальд, в 1930-х годах. Название пошло от тёмных хвойных лесов и вишнёвых садов. Давайте приготовим его дома! 🍰
———⭐———
🛒 ЧТО НУЖНО (на 8–10 порций)
Для бисквита:
▫️ Мука — 90 г
▫️ Какао-порошок — 30 г
▫️ Сахар — 120 г
▫️ Яйца — 4 шт.
▫️ Сливочное масло — 30 г
▫️ Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки и пропитки:
▫️ Вишня — 400 г
▫️ Сахар — 200 г
▫️ Киршвассер (или ликёр) — 50 мл
Для крема:
▫️ Сливки (от 33%) — 500 мл
▫️ Сахарная пудра — 3–4 ст. л.
Для украшения:
▫️ Тёмный шоколад — 80–100 г
▫️ Коктейльная вишня — по желанию
———⭐———
👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1️⃣ Вишня
Засыпьте вишню (400 г) сахаром (200 г) и оставьте на несколько часов (лучше на ночь) пустить сок. Слейте сок, добавьте киршвассер — это пропитка. Вишню отложите.
2️⃣ Бисквит
Взбейте 4 яйца с сахаром (120 г) в пышную пену. Вмешайте просеянную муку, какао и разрыхлитель. Влейте растопленное масло. Выпекайте при 180°C 25–30 минут. Остудите.
3️⃣ Крем
Холодные сливки (500 мл) взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
4️⃣ Сборка
Бисквит разрежьте на 3 коржа. Каждый пропитайте сиропом, смажьте кремом и выложите вишню. Соберите торт, обмажьте кремом бока и верх.
5️⃣ Украшение
Посыпьте тёртым шоколадом и украсьте вишней. Уберите в холодильник на 5 часов (лучше на ночь).
———⭐———
💡 СЕКРЕТЫ
🔸 Киршвассер — сердце аутентичного вкуса.
🔸 Бисквит должен быть полностью остывшим.
🔸 Сливки взбивайте только холодными.
🔸 Торт должен настояться несколько часов, чтобы ароматы соединились.
———⭐———
⭐ ГОТОВИЛИ ШВАРЦВАЛЬД ДОМА? ДЕЛИТЕСЬ! 🍒На foodos.ru
проходят мастер-классы по европейским десертам.
👉 Присоединиться →
#шварцвальд #черныйлес #торт #десерт #рецепт #foodos #современнаядомашняякулинария