🍝 МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ: КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ СОВЕТСКОГО ДЕТСТВА
Загружаем изображение…
🍝 МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ: КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ СОВЕТСКОГО ДЕТСТВА
Друзья, есть блюда, которые пахнут детством и бабушкиной кухней. Макароны по-флотски — именно такие. Простые, сытные и безумно вкусные. Впервые этот рецепт появился в советской книге «Кулинария» в 1955 году. И до сих пор остаётся одним из самых любимых домашних блюд. Готовим! 🍝
———⭐———
🛒 ЧТО НУЖНО (на 3–4 порции)
▫️ Макароны (рожки, ракушки или перья) — 300–400 г
▫️ Говяжий фарш — 300–400 г (можно смесь говядины и свинины)
▫️ Лук репчатый — 1 крупная головка
▫️ Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
▫️ Растительное масло — 2–3 ст. л.
▫️ Соль, перец — по вкусу
▫️ Лавровый лист — по желанию
▫️ Сливочное масло — 50 г (для сочности)
———⭐———
👨🍳 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1: ОБЖАРИВАЕМ ЛУК
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности и лёгкого золотистого цвета.
ШАГ 2: ЖАРИМ ФАРШ
К луку добавьте фарш. Жарьте на среднем огне 10–15 минут, постоянно помешивая и разбивая ложкой комочки — фарш должен получиться рассыпчатым. Когда лишняя влага испарится, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист по вкусу.
ШАГ 3: ВАРИМ МАКАРОНЫ
Пока фарш доходит, отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь.
ШАГ 4: СОЕДИНЯЕМ
Выложите макароны в сковороду к фаршу, добавьте сливочное масло для сочности и хорошо перемешайте. Прогрейте всё вместе 2–3 минуты.
ШАГ 5: ПОДАЧА
Разложите по тарелкам горячими. По желанию посыпьте свежей зеленью или тёртым сыром.
———⭐———
💡 ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ИСТОРИЧЕСКОГО РЕЦЕПТА
В самом первом советском варианте макароны по-флотски готовились не из сырого фарша, а из отваренного и пропущенного через мясорубку мяса. Говядину варили 2 часа, затем измельчали и обжаривали с луком. Так блюдо было ещё нежнее, а бульон от мяса шёл на суп или борщ.
Но сегодня большинство готовит из готового фарша — это быстрее и не менее вкусно.
———⭐———
⭐ А КАК ВЫ ГОТОВИТЕ МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ: ИЗ ФАРША ИЛИ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА?
Пишите в комментариях! 👇
А если хотите научиться готовить и другие советские хиты, загляните на foodos.ru
— там проходят мастер-классы для тех, кто любит простую и вкусную домашнюю кухню.
👉 Присоединиться →
#макароныпофлотски #рецепт #советскаякухня #вкусдетства #ужин #foodos #современнаядомашняякулинария
Друзья, есть блюда, которые пахнут детством и бабушкиной кухней. Макароны по-флотски — именно такие. Простые, сытные и безумно вкусные. Впервые этот рецепт появился в советской книге «Кулинария» в 1955 году. И до сих пор остаётся одним из самых любимых домашних блюд. Готовим! 🍝
———⭐———
🛒 ЧТО НУЖНО (на 3–4 порции)
▫️ Макароны (рожки, ракушки или перья) — 300–400 г
▫️ Говяжий фарш — 300–400 г (можно смесь говядины и свинины)
▫️ Лук репчатый — 1 крупная головка
▫️ Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
▫️ Растительное масло — 2–3 ст. л.
▫️ Соль, перец — по вкусу
▫️ Лавровый лист — по желанию
▫️ Сливочное масло — 50 г (для сочности)
———⭐———
👨🍳 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1: ОБЖАРИВАЕМ ЛУК
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности и лёгкого золотистого цвета.
ШАГ 2: ЖАРИМ ФАРШ
К луку добавьте фарш. Жарьте на среднем огне 10–15 минут, постоянно помешивая и разбивая ложкой комочки — фарш должен получиться рассыпчатым. Когда лишняя влага испарится, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист по вкусу.
ШАГ 3: ВАРИМ МАКАРОНЫ
Пока фарш доходит, отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь.
ШАГ 4: СОЕДИНЯЕМ
Выложите макароны в сковороду к фаршу, добавьте сливочное масло для сочности и хорошо перемешайте. Прогрейте всё вместе 2–3 минуты.
ШАГ 5: ПОДАЧА
Разложите по тарелкам горячими. По желанию посыпьте свежей зеленью или тёртым сыром.
———⭐———
💡 ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ИСТОРИЧЕСКОГО РЕЦЕПТА
В самом первом советском варианте макароны по-флотски готовились не из сырого фарша, а из отваренного и пропущенного через мясорубку мяса. Говядину варили 2 часа, затем измельчали и обжаривали с луком. Так блюдо было ещё нежнее, а бульон от мяса шёл на суп или борщ.
Но сегодня большинство готовит из готового фарша — это быстрее и не менее вкусно.
———⭐———
⭐ А КАК ВЫ ГОТОВИТЕ МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ: ИЗ ФАРША ИЛИ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА?
Пишите в комментариях! 👇
А если хотите научиться готовить и другие советские хиты, загляните на foodos.ru
— там проходят мастер-классы для тех, кто любит простую и вкусную домашнюю кухню.
👉 Присоединиться →
#макароныпофлотски #рецепт #советскаякухня #вкусдетства #ужин #foodos #современнаядомашняякулинария