Всем добрый день!

Я тут бегаю по всяким бумажным делам, продляю удостоверение многодетной семьи 🤪, это конечно такой себе квест. Но про свое обещание про рецепт салата я не забыла, поэтому ловите и обязательно готовьте, потому что он нереальный! Соус к нему я придумала на ходу из того, что было под рукой и получилось бомбически!!! Мои сметают этот салат первым делом! Итак:
Баклажан 2шт
Помидор 4шт
Листья салата любые, я больше люблю с рукколой, айсбергом и шпинатом
Базилик (много)!!! Это обязательный ингредиент ‼️
Чеснок
Смесь семян
Соевый соус
Тростниковый сахар
Растительное масло
Кукурузный крахмал.

Баклажан нарезать крупными кубиками, посолить, перемешать и положить в пакет минут на 10-15, чтобы ушла горечь. Зелень порвать руками (так ароматнее и полезнее!), помидоры порезать крупно, разложить в блюдо. Теперь готовим соус: 4ст.л тростникового сахара высыпаем в сотейник и плавим на медленном огне, делая карамель. Соевый соус 100гр подогреваем до горячего состояния и частями в 3-4 захода добавляем к полностью расплавленному сахару. Будет сильно шипеть и бурлить, берегите руки! Все сразу перемешиваем, чтобы сахар не кристаллизовался. Вылив весь соевый соус, добавляем в смесь мелко порубленный чеснок 2-4 зубчика в зависимости от размера и пару ст.л растительного масла. Сразу перемешиваем и выключаем огонь. Сливаем в какую нибудь пиалу. Теперь займемся баклажаном. Лучше откинуть его на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем наливаем растительное рафинированное масло в сотейник или небольшую кастрюлю, ставим на огонь и нагреваем, проверяем так: опускаем зубочистку в масло, если появляются пузырьки, значит масло нагрелось! Баклажан обваливаем в кукурузном крахмале и частями кладем в масло (я жарю в небольшой кастрюле, у меня получается 3-4 закладки). Жарим до слегка коричневого оттенка, достаем шумовкой и стряхиваем масло. Можно сразу же добавлять в салатник с помидорами и зеленью и окрапить нашим соусом немного, и так обжариваем все баклажаны, поливаем соусом, посыпаем семенами и наслаждаемся!!! Это райское наслаждение😍😍😍.
Жду от вас благодарственные лайки и если что не понятно, спрашивайте в комментариях!