САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С ЖЕЛАТИНОМ НА ЗИМУ

Ингредиенты
Помидоры 1.5 кг
Огурцы 1.5 кг
Лук репчатый 1 кг
Перец 0.5 кг
Рассол на 2 литра воды: 20 шт черного 20 шт лаврового листа 6 шт гвоздики 2 ст ложки с горкой соли 6 ст ложек сахара сухой желатин 3 ст ложки

1. Стерилизуем банки. Кипятим крышки.
2. Готовим желатин: Сухой желатин растворяем в 1.5 стаканах холодной воды.
3.Готовим маринад: в кастрюлю наливаем воду, кладем соль, сахар, гвозди
4.Помидоры-режем дольками, огурцы-кольцами толщиной 2-3 см, перец и лук-кольцами.
5.В стерильные банки слоями закладываются: огурцы, помидоры, перец, лук( лука не жалеем, кладем побольше-он получается особенно вкусным). Овощи в банки укладываем плотно.
6.Сверху овощей, в банки выкладываем желатин, из расчета: по 3 столовых ложки желатина на 1 литр.
7.Заливаем горячим рассолом.
8.Прикрываем банки крышками. Стерилизуем. (по 7-10 минут пол литровые, 10-15 минут литровые, 20-25 двух литровые банки)
Закрываем и храним в холодильнике или погребе.