Виды и сорта острого перца

Сортов острого перца довольно много, но в доступной продаже их существенно меньше, чем сладких. И тем не менее, выбор неплохой, есть много российских сортов, которые числятся в Государственном реестре селекционных достижений.

Острые перцы являются представителями 4 разных видов.

🔴 Перец стручковый (Capsicum annuum). Плоды у этих перцев имеют, как правило, похожи на конусы или же они тонкие и длинные, как хобот слона. На кустах свисают вниз.

Самые популярные сорта (в скобках указана урожайность с 1 кв. м):

✔️ Астраханский 147 (2,5 – 2,7 кг);
✔️ Бараний рог (до 3 кг);
✔️ Горгона (3 кг);
✔️ Змей Горыныч (2,6 – 2,8 кг);
✔️ Золотничок (2,2 кг);
✔️ Клайд (6 кг);
✔️ Красный толстяк (2,9 кг);
✔️ Огонек (до 3,8 кг);
✔️ Остряк (2,1кг);
✔️ Пламя дракона (3,8 – 4,1 кг).

🔴 Перец кустарниковый (Capsicum frutescens). Плоды у него обычно конусовидные или округлые, мелкие, на кустах торчат вверх.

Самые популярные сорта (в скобках указано количество плодов на 1 кусте):

✔️ Дракоша (40 – 65 шт.);
✔️ Невеста (до 50 шт.);
✔️ Салют (50 – 65 шт.);
✔️ Феникс (100 – 160 шт.).

🔴 Перец китайский (Capsicum chinense). Главное отличие этого перца – необычная форма плодов. Они похожи на фонарики, либо на сдувшиеся воздушные шарики.

Самые популярные сорта (в скобках – острота по шкале Сковилла):

✔️ Кайенский (Cayenne) (30 – 50 тыс.);
✔️ Тринидад Скорпион (Trinidad Scorpion) (до 2 млн);
✔️ Хабанеро (Habanero) (100 – 577 тыс.);
✔️ Халапеньо (Jalapeno) (1 – 20 тыс.).

🔴 Перец ягодный (Capsicum baccatum). Его плоды как правило похожи на колокольчики либо имеют каплевидную форму. Часто с цитрусовым или фруктовым ароматом.

Самые известные сорта (в скобках – острота по шкале Сковилла):

✔️ Ахи, он же Аджи (Aji) (30 – 50 тыс.);
✔️ Корона епископа (Bishop’s crown) (5 – 30 тыс.);
✔️ Лимонная капля (Lemon drop) (до 100 тыс.) – на фото как раз он.