Один отруб — семь поводов разжечь гриль 🥩

В этом видео разбираем толстый край на рибаи. Из куска весом 2,5 кг получилось семь щедрых стейков.
Толщину прикидываем чуть меньше двух пальцев. Главное — нарезать ровно, чтобы стейки было удобнее готовить до выбранной прожарки.
✔️Теперь немного цифр: отруб обошёлся примерно в 7.500₽ — около 1.100₽ за стейк. По оценке нашего повара, похожая порция в ресторане может стоить 3.500₽–4.000₽.
🥩Целый отруб — возможность самому выбрать толщину, размер порций и собрать за столом хорошую компанию. А дальше — гриль, любимая прожарка и вечер, который хочется повторить🔥
Вы бы нарезали семь стейков побольше или восемь поменьше?
FIRECUBE. Готовьте с удовольствием!