♨️ А вы знали, что корейская морковка вовсе не корейское блюдо?

Корейская кухня славится своими острыми и насыщенными блюдами. Жгучая морковь или «морковь-ча», как ее некоторые называют, прекрасно вписывается в общую картину. Но не все так очевидно. Салат из тонких лоскутков морковки, приправленный специями, маслом и чесноком, появился в СССР. Хотя корейский «след» у этого блюда все равно имеется. Его авторами стали корейцы, которых еще в 1937 году депортировали в Казахстан и Узбекистан. На новых местах они скучали по привычной кухне. Многих блюд, в том числе традиционных холодных закусок, сильно не хватало, поэтому морковь по-корейски стала одним из вариантов таких закусок. Она задумывалась как аналог жареного корня колокольчика.

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️

Фактограф