Как принимать мясо по новым правилам СанПиН 2026?

С 1 сентября требования к входному контролю ужесточаются. Вступает в силу новый СанПин 2.3/2.4.4282-26 Теперь каждый кусок мяса должен проходить проверку на безопасность прямо при поступлении на склад.
Это не прихоть, а требование системы ХАССП, интегрированной в вашу Программу производственного контроля.
Что делаем?
Проверяем сопроводительные документы (ветсправки, декларации).
Фиксируем температуру внутри продукта и в кузове машины.
Проводим органолептическую оценку: смотрим, нюхаем, трогаем.
Сверяем номер партии и срок годности на этикетке с документами.
Куда записываем? Все данные заносятся в Журнал входного контроля сырья. Этот документ — ваше главное доказательство безопасности для инспектора.
Не ждите проверки! Скачайте САНПИН, и проверьте свои процессы уже сегодня.

ИНТЕНСИВ САН СПЕЦНАЗ:https://clck.ru/3UMGUb
МАКС: https://clck.ru/3UMGSU

телеграмм канал https://clck.ru/3UKUvj
Канал в ЮТУБ https://clck.ru/3UKV5P

Вконтакте наша группировка https://clck.ru/3UMGLp

И личный канал эксперт технолог https://clck.ru/3UMGQL
КАНАЛ АКАДЕМИИ https://clck.ru/3UMGRL


Рутуб https://clck.ru/3UKVFD

АКАДЕМИЯ ОБЩЕПИТА:https://clck.ru/3UMGUb
СКАЧАТЬ САН ПИН https://clck.ru/3ULhBc