Курник с блинами.

Начинка.
300 гр шампиньонов,
500 гр куриных бёдер без кости
5 варёных яиц.
Грибы мелко порезать и обжарить с луком на сковороде, можно добавить немного сливочного масла, посолить, поперчить, в конце приготовления добавить столовую ложку сметаны.
Курицу мелко порезать, обжарить с луком до готовности.
Яйца варёные порезать мелки кубиком, добавить ложку сметаны. Получается 3 начинки. К каждой начинке добавить сыр, российский или любой полутвердый.

Блины
1 Стакан молока
1 яйцо
Соль, сода на кончике ножа .
Муки примерно 200 гр, может потребуется больше либо меньше, тесто должно получиться густым, чтобы получились не тонкие блинчики. Испечь 6-7 блинов.

Тесто для курника.
200 гр кефира,
200 гр молока,
100 гр сливочного масла (растопить)
1 яйцо с0
Соль, сахар,дрожжи,
2 ст. ложки подсолнечного масла , для подмешивания.
1 кг муки (примерно)
Может потребуется больше или меньше. Ингредиенты все должны быть теплые, смешать молоко с дрожжами чтобы вспенивались . В чашу всыпать половину муки, влить кефир, яйца, и сливочное масло, посолить, размешать и добавить молоко с дрожжами. Замесить ложкой мягкое жидкое тесто. Оставить на полчаса в тепле.
Подошедшее тесто обмять и высыпать остальную муку, руками вымесить тесто до гладкости, добавить подсолнечное масло, вымесить еще раз. Оставить в тепле примерно на 40 -50 минут. Подошедшее тесто разделить на 2 части. От одного куска отрезать немного для украшения, остальное раскатать на размер формы. Первый слой курица, сверху потереть сыр, положить 1 блин, следующей начинкой будут грибы, так же посыпать тёртым сыром, снова блин, теперь вареные яйца, снова блин. Так можно слои повторить еще раз. Последним должен быть блинчик. Раскатать оставшееся тесто, защипнуть края, из кусочка сформировать украшения в виде листиков , цветочков, косичек. Распределить по тесту. Дать подойти в теплой духовке 20-30 минут и выпекать около 30-40 минут на 200 °С. Вынуть из духовки, накрыть полотенцем. Через 15-20 минут отрезать кусочек и наслаждаться моментом... 😋😋