Кальмары в стиле ХЕ
Самое главное тут - правильно отварить кальмары, чтобы они были нежные и мягкие!
Закидываем их в подсоленную кипящую воду, дожидаемся повторного закипания и варим ровно одну! Минуту! Откидываем в ледяную воду, чтобы остановить процесс готовки!

Для заливки:
1 чл горчицы
3 чл сока лимона
7 стл масла растительного
Чили перец по вкусу
3 чл паприки
Щепотка кориандра
По щепотке соли и молотого перца
5-6 зубчиков чеснока

Перемешали, добавили кальмары колечками)
Настояли один час, если получится😂