🥩 Нежная томленая говядина

📋Ингредиенты:
- говядина – 600-700 г.
- лук порей – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- сельдерей – 3-4 стебля
- морковь – 2 шт.
- чеснок – 5-6 зубчиков
- томатный соус – 3 ст. л.
- тимьян
- соль, перец
- мука – 2 ст. л.
- красное вино – 200 мл.
- вода – 2 стакана
- сливочное масло – 40 г.
- растительное масло

🍽️ Приготовление:
1. Обвалять мясо в муке и обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. Добавить сливочное масло и томить несколько минут.
2. Отдельно обжарить лук порей, репчатый лук, сельдерей, морковь и чеснок.
3. Добавить красное вино и выпаривать 15 минут.
4. Залить водой, добавить томатный соус и специи, вернуть мясо в кастрюлю, накрыть крышкой.
5. Томить в духовке 2-2,5 часа при 160-170°C до мягкости.

Подписаться