Традиции — это святое. Особенно если это касается квашения капусты. У…

Традиции — это святое. Особенно если это касается квашения капусты. У нас в семье это не просто рецепт, а целый ритуал, который передаётся из поколения в поколение. Сколько себя помню — осенью мы солим капусту. И не как-нибудь, а обязательно из своей капусты и своей моркови. Принципиально! Никаких магазинных вилков.

Сорт сажаем всегда один и тот же — «Мегатонн». Звучит как название для ядерной программы, а на деле — огромные вилки, которые в руках не удержишь. Специальный нож для резки, специальная доска-шинковка… И бочка! Та самая, которая досталась мне от дедушки и бабушки. Она уже пережила не одно поколение и, кажется, знает о капусте больше, чем некоторые эксперты.

Засолили целую бочку. Теперь к зиме по-настоящему готовы!

#КрыжановскаяЗС