Четвёртое домашнее задание 👩🏻‍🍳 Выравнивание ганашем и вафельный декор 🦋

Недели обучения летят так быстро!
В этот раз тема — выравнивание ганашем и вафельный декор.


💡 Интересный факт про вафельный декор:
Вафельные цветы и фигурки сейчас — один из главных трендов в кондитерском декоре. Они лёгкие, изящные и не утяжеляют торт. А ещё вафельная бумага практически не имеет вкуса, поэтому её используют исключительно для красоты .

---

Мой торт — Клубника-маракуйя 🍓🥭

Что внутри:
— нежный шоколадный шифоновый бисквит
— начинка: крем-чиз на основе двух сыров — маскарпоне и творожного, со сливками. Безумно вкусное сочетание!
— два слоя клубничного конфи
— в центре — мусс из пюре маракуйя
— покрытие: ганаш на основе белого шоколада— хорошо держит форму, даёт чёткое выравнивание и очень вкусный 🍫
— декор: бабочки из вафельной бумаги (они съедобные, но кушать их не обязательно — служат для декора, который сейчас так популярен)

Я просто кайфовала от процесса! 🤍

Каждое домашнее задание для меня — это новые знания, опыт и море эмоций.
Да, не легко. Но я справилась на отлично!

Спасибо всем за поддержку ❤️

Для заказа тортов и десертов из птичьего молока пишите в личные сообщения: 89145667052 💬

С любовью и сладкими надеждами,
Ваша София ❤️
#DessertSofi #РучнаяРабота #Торт #Обучение