Пирог «Солнце» из слоёного теста с лососем

Ингредиенты:

* Слоёное тесто - 1 лист
* Слабосоленый лосось - 200-300 г
* Сливочное масло (мягкое) - 100 г (для смазывания центра)
* Чеснок - 2-3 зубчика
* Сыр твердый (тертый) - 150-200 г
* Петрушка - 10 г
* Сливочный сыр - 150-200 г
* Яичный желток - для смазывания
* Оливки - 50 г
* Сливочно-травяной соус - для подачи