Фаршированные перчики

Ингредиенты:

‣ фарш – 400 г.
‣ лук – 1 шт.
‣ морковь – 1 шт.
‣ томаты в с/с перетёртые – 200 г.
‣ перец болгарский разноцветный – 6 шт.
‣ рис отварной – 200 г.
‣ сыр тёртый – 100 г.
‣ паприка сладкая
‣ соль
‣ оливковое масло

Приготовление:
1. У перцев срезаем верхушки и мелко их нарезаем. Из самих перцев удаляем сердцевину, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем 20 минут при 180°С.
2. Лук мелко нарезаем, морковь натираем. Обжариваем на оливковом масле лук, морковь и нарезанные верхушки перца. Добавляем фарш, затем вливаем томаты в с/с и тушим до готовности и испарения лишней жидкости. Вмешиваем отварной рис — начинка готова.
3. Достаём перцы из духовки, наполняем начинкой и отправляем запекаться на 30 минут при 200°С под крышкой. За 5 минут до готовности посыпаем тёртым сыром.

Вкусные Рецепты