Виноделие, день 15-й: Финальный аккорд и магия цвета! 🔮🍇🍷

Вы только посмотрите на этот цвет! Завораживающий, глубокий рубин — «Изабелла» во всей своей красе. 😍 Аромат в процессе стоял просто сногсшибательный, густой земляничный шлейф на весь дом!

Сегодня внесла третью, последнюю порцию сахара. Технология отработана: отлила полтора литра сусла, растворила сахар до единой крупинки и вернула сироп обратно к дрожжам.
Всё, бак плотно закрыт, гидрозатвор на месте. Больше мы моих маленьких помощников не беспокоим. Дрожжи выходят на финишную прямую — впереди около 2–3 недель тихого брожения в тепле до полного затихания.