Лук в уксусе (салат)

Ингредиенты: 
- Репчатый лук 3 большие луковицы,
- Соль 1 ч. л.,
- Сахар 1 ч. л.,
- Уксус (яблочный или 9%) 2 ст. л.,
- Растительное масло 2–3 ст. л.,
- Щепотка черного перца, немного зелени по желанию.

Процесс приготовления. 
- Нарезаю лук тонкими полукольцами — чем тоньше, тем мягче и вкуснее салат.
- Перекладываю лук в миску, заливаю лук кипятком на 30 секунд и сливаю воду.
- Добавляю уксус, растительное масло и черный перец, хорошо перемешиваю и оставляю мариноваться на 10–15 минут в холодильник.
Если хочу, добавляю немного зелени перед подачей.