☕ 5 вопросов, на которые может ответить только настоящий бариста

1. Чем арабика отличается от робусты?
Не только по вкусу — важно знать происхождение, содержание кофеина, форму зерна и условия выращивания.

2. Где выращивают кофе?
В каких странах и почему кофе растёт преимущественно в так называемом «кофейном поясе»?

3. Чем отличаются washed, natural и honey-обработка?
Как способ обработки кофейной ягоды влияет на вкус зерна?

4. Что такое altitude и почему высота выращивания влияет на кофе?
Почему зерно, выращенное выше, может иметь более выраженную кислотность и сложный вкус?

5. От чего зависит вкус эспрессо?
Как связаны сорт, обжарка, помол, дозировка, температура воды, время экстракции и выход напитка?