☕ 5 вещей, которые бариста часто делает неправильно

Кажется, что приготовить кофе — проще простого. Но даже опытный бариста может допускать ошибки, которые сильно влияют на вкус.

1️⃣ Не взвешивает кофе
Работает «на глаз» — и каждый шот получается немного разным. В кофе важна стабильность.

2️⃣ Не следит за помолом
Слишком крупный или слишком мелкий помол может полностью изменить вкус эспрессо.

3️⃣ Перегревает молоко
Молоко можно не просто нагреть, а перегреть — и тогда оно теряет приятную сладость, а текстура становится хуже.

4️⃣ Не чистит оборудование регулярно
Остатки кофе и молока влияют не только на вкус, но и на работу оборудования.

5️⃣ Не пробует свой кофе
Бариста должен понимать, что он отдаёт гостю. Если напиток получился слишком кислым, горьким или водянистым — это сигнал искать причину.

☕ А сколько из этих ошибок ты замечал у себя?

А ведь это только верхушка айсберга.

Подписывайся — будем разбирать кофе и работу бариста простым языком.