🥢 Что едят китайцы на завтрак (и почему молочная каша их шокирует)
В ноябре прошлого года я была в Китае и жила в гостинице, где можно было заказать завтрак. Шведский стол, большой ресторан — вроде всё как у нас. Были и китайские блюда, и немного европейских.
Но вот что я заметила: молочных каш, сырников и творога там не было. И это логично. Для китайца залить рисовую кашу молоком — это как для нас посыпать суп сахаром. Сыр они тоже не очень жалуют — из молочного признают разве что молоко и йогурт. А блинчики с творогом или сырники со сметаной для них — вообще за гранью понимания.
Так что же они едят?
Начнём с того, что завтрак в Китае — это святое. Китайцы встают очень рано, и утренний приём пищи должен зарядить их энергией до самого обеда. Поэтому набор блюд серьёзный.
1. Каша конжи (粥, zhōu). Рисовая каша, похожая на жидкий суп. Её едят в основном на севере, где по утрам холодно. В кашу добавляют солёные яйца, кусочки свинины, бамбук, солёный тофу — кто во что горазд. И никакого молока!
2. Ю тiao (油条, yóutiáo). Те самые «масляные палочки» — жареные во фритюре полоски теста, похожие на косичку. Их макают в соевое молоко или в конжи. Стоят копейки, продаются на каждом углу.
3. Соевое молоко (豆浆, dòujiāng). Тёплое, иногда сладкое, иногда солёное. Главный утренний напиток.
4. Баоцзы (包子, bāozi) и пельмени. Паровые булочки с мясной или овощной начинкой, а также пельмени — их на завтрак едят во многих регионах.
5. Лапша (面条, miàntiáo)
В разных провинциях своя: где-то острая, где-то с густым бульоном.
А теперь главное: стоит ли заказывать завтрак в отеле?
Тут всё зависит от гостиницы. Если вы остановились в международной сети (Hilton, Marriott, InterContinental), завтрак наверняка будет европейским: яичница, бекон, выпечка, йогурты, фрукты. Китайские блюда тоже будут, но их будет меньше.
Если же отель местный, ориентированный на китайских гостей, завтрак будет почти полностью китайским. И вот тут решайте сами. С одной стороны, это шанс попробовать настоящую утреннюю кухню. С другой — если вы не готовы к каше с солёной рыбой в семь утра, лучше взять континентальный вариант или позавтракать в кафе.
Мой совет: попробуйте хотя бы раз позавтракать по-китайски. Это опыт, который стоит получить. Только не ищите на столе сырники — их там не будет 😄
В ноябре прошлого года я была в Китае и жила в гостинице, где можно было заказать завтрак. Шведский стол, большой ресторан — вроде всё как у нас. Были и китайские блюда, и немного европейских.
Но вот что я заметила: молочных каш, сырников и творога там не было. И это логично. Для китайца залить рисовую кашу молоком — это как для нас посыпать суп сахаром. Сыр они тоже не очень жалуют — из молочного признают разве что молоко и йогурт. А блинчики с творогом или сырники со сметаной для них — вообще за гранью понимания.
Так что же они едят?
Начнём с того, что завтрак в Китае — это святое. Китайцы встают очень рано, и утренний приём пищи должен зарядить их энергией до самого обеда. Поэтому набор блюд серьёзный.
1. Каша конжи (粥, zhōu). Рисовая каша, похожая на жидкий суп. Её едят в основном на севере, где по утрам холодно. В кашу добавляют солёные яйца, кусочки свинины, бамбук, солёный тофу — кто во что горазд. И никакого молока!
2. Ю тiao (油条, yóutiáo). Те самые «масляные палочки» — жареные во фритюре полоски теста, похожие на косичку. Их макают в соевое молоко или в конжи. Стоят копейки, продаются на каждом углу.
3. Соевое молоко (豆浆, dòujiāng). Тёплое, иногда сладкое, иногда солёное. Главный утренний напиток.
4. Баоцзы (包子, bāozi) и пельмени. Паровые булочки с мясной или овощной начинкой, а также пельмени — их на завтрак едят во многих регионах.
5. Лапша (面条, miàntiáo)
В разных провинциях своя: где-то острая, где-то с густым бульоном.
А теперь главное: стоит ли заказывать завтрак в отеле?
Тут всё зависит от гостиницы. Если вы остановились в международной сети (Hilton, Marriott, InterContinental), завтрак наверняка будет европейским: яичница, бекон, выпечка, йогурты, фрукты. Китайские блюда тоже будут, но их будет меньше.
Если же отель местный, ориентированный на китайских гостей, завтрак будет почти полностью китайским. И вот тут решайте сами. С одной стороны, это шанс попробовать настоящую утреннюю кухню. С другой — если вы не готовы к каше с солёной рыбой в семь утра, лучше взять континентальный вариант или позавтракать в кафе.
Мой совет: попробуйте хотя бы раз позавтракать по-китайски. Это опыт, который стоит получить. Только не ищите на столе сырники — их там не будет 😄