🇨🇳 Что на самом деле едят китайцы: разрушаем мифы

Начну с главного. Часто слышу: «Китайская еда — это только рис и лапша». Это миф.

На самом деле в Китае огромное разнообразие блюд. Есть региональные кухни: сычуаньская — острая, кантонская — более мягкая и свежая, шаньдунская — сытная. В основе рациона действительно рис и лапша, но к ним добавляют мясо, рыбу, овощи, тофу, бобовые. И специи — отдельная история. Именно они делают китайскую кухню такой узнаваемой.

Миф второй: китайцы едят всё — червяков, кузнечиков, скорпионов.

Да, на туристических улицах вам предложат шашлык из скорпиона. Но сами китайцы это не едят. Это экзотика для туристов — тех, кто хочет удивить друзей, сделать селфи и выложить в соцсети.

Настоящая китайская кухня — совсем другая. Она разнообразная, насыщенная специями. В одном блюде могут сочетаться сладкое, солёное, острое и кислое — и это создаёт тот самый неповторимый вкус.

Кстати, шелкопряда я всё-таки пробовала. Об этом — в следующем посте.