Мы вот на Смоленщине за сморчками и строчками охотимся, а наша родня из Волгоградской области досуг шампиньонам да … «синеножкам» посвящает.

С шампиньонами-то все понятно. А вот «синяя ножка»...

Однако научное название все проясняет: «Рядовка лиловоногая»! Есть такая и в наших лесах, но мало кому интересна.  А вот в Поволжье да… Ведь здесь редки благородные грибы, которыми богаты наши места. Потому любители «тихой охоты» и «синеножку» считают вкусным деликатесом.

Как наши «сморчки», так в Поволжье «синеножки» открывают грибной сезон.

Примечательно, что заморозки «синеножек» вообще не пугают. А бывает что люди собирают эти грибы даже замороженными! И ничего:  после разморозки рядовки синеногие не меняются – настолько плотная структура их шляпки и ножки.

От рядовок-сородичей (к осени и у нас они будут разных видов) «синеножка» отличается тем, что растет очень медленно и может достигать очень большого размера. А еще - ногой с лиловым оттенком и легким ворсистым пушком на ней (заметен у молоденьких).

Как правило, «синеножка» – спутница шампиньона. И любит эта парочка расти на почвах унавоженных, богатых перегноем; встречается иногда и в 🌲🌲🌲хвойниках.

Так как гриб относится к условно-съедобным, к его приготовлению нужно относиться очень ответственно!

 *синий корень, подотавник, рядовка двухцветная, рядовка лиловоножковая – так называют рядовку-синеножку в разных местностях России