Картофельный гратен🥔🥔🥔
Ингредиенты
• Картофель — 600 г
• Сливки 20% — 150 мл.
• Молоко — 150 мл.
• Сыр 100 г
• Чеснок — 2 зубчика.
• Сливочное масло — 20 г.
• Приправа для картофеля
• Соль, чёрный перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт
1. Подготовьте картофель.Очистите клубни и нарежьте их очень тонкими кружочками (толщиной примерно 2–3 мм). Для этого возьмите овощерезку или хорошо наточенный нож. Чтобы ломтики не потемнели, быстро промойте их холодной водой и обсушите.
2. Сделайте заливку.В небольшой кастрюле смешайте сливки и молоко. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец. Доведите смесь почти до кипения, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и дайте немного настояться, чтобы она впитала ароматы.
3. Соберите гратен.Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выкладывайте ломтики картофеля внахлёст, стараясь закрыть всю площадь формы. Каждый слой слегка присаливайте. После укладки примерно трети картофеля полейте его частью заливки и посыпьте частью тёртого сыра. Повторите слои, пока не выложите весь картофель. Верхний слой должен быть хорошо покрыт заливкой и посыпан сыром.
4. Запекайте.Поставьте форму в духовку, разогретую до 160–180 °C, и готовьте примерно 1 час — 1 час 10 минут. Готовность проверяйте по мягкости картофеля и золотистой сырной корочке. Если сыр не подрумянился, можно в конце увеличить температуру.
5. Дайте постоять.После запекания дайте гратену немного остыть.
Ингредиенты
• Картофель — 600 г
• Сливки 20% — 150 мл.
• Молоко — 150 мл.
• Сыр 100 г
• Чеснок — 2 зубчика.
• Сливочное масло — 20 г.
• Приправа для картофеля
• Соль, чёрный перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт
1. Подготовьте картофель.Очистите клубни и нарежьте их очень тонкими кружочками (толщиной примерно 2–3 мм). Для этого возьмите овощерезку или хорошо наточенный нож. Чтобы ломтики не потемнели, быстро промойте их холодной водой и обсушите.
2. Сделайте заливку.В небольшой кастрюле смешайте сливки и молоко. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец. Доведите смесь почти до кипения, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и дайте немного настояться, чтобы она впитала ароматы.
3. Соберите гратен.Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выкладывайте ломтики картофеля внахлёст, стараясь закрыть всю площадь формы. Каждый слой слегка присаливайте. После укладки примерно трети картофеля полейте его частью заливки и посыпьте частью тёртого сыра. Повторите слои, пока не выложите весь картофель. Верхний слой должен быть хорошо покрыт заливкой и посыпан сыром.
4. Запекайте.Поставьте форму в духовку, разогретую до 160–180 °C, и готовьте примерно 1 час — 1 час 10 минут. Готовность проверяйте по мягкости картофеля и золотистой сырной корочке. Если сыр не подрумянился, можно в конце увеличить температуру.
5. Дайте постоять.После запекания дайте гратену немного остыть.