Костный бульон в ризотто — как сливки, но без калорий 🧡

Я обожаю ризотто, но классика — это сливки, масло и тяжесть. А с костным бульоном всё иначе: кремовость даёт коллаген, а вкус становится глубже.

Почему бульон идеален для ризотто:

✔️ Коллаген = кремовость без жира
✔️ Глубокий вкус и аромат
✔️ Белок + аминокислоты — сытно и полезно
✔️ Никакой химии

Что нужно (на 2 порции):

Рис арборио — 150 г

Куриное филе — 200 г

Костный бульон — 500 мл (главное!)

Лук, чеснок — по вкусу

Греческий йогурт — 3 ст. ложки

Сыр — 40 г

Как готовить (кратко):

1. Обжарить лук, чеснок, курицу.
2. Добавить рис, обжарить 1–2 минуты.
3. Постепенно вливать бульон половником, помешивая 15–18 минут.
4. Добавить йогурт, прогреть 2–3 минуты, добавить сыр.

Результат: кремовое, ароматное ризотто — полезнее классики и не хуже по вкусу 🧡

Если бульон хороший — ризотто будет отличное. Если нет — будет просто рис.

💬 Готовишь ризотто? С чем предпочитаешь — со сливками или с бульоном? Пиши в комментариях 😊

📍 Заказать бульон: https://vk.ru/bulonno

#бульонно #костныйбульон #ризотто #рецепты #натуральнаяеда #киров