▶ видео
🥩🥔 АЗУ ПО-ТАТАРСКИ — ЭТО ПРОСТО БЕСКОНЕЧНАЯ ЛЮБОВЬ! 😍🔥
Как же я раньше проходила мимо этого потрясающего блюда?! 🤤
Нежнейшая говядина, ароматная картошечка, солёные огурчики и насыщенный томатный соус! Мясо получается мягким и сочным, а вкус настолько ярким, что хочется добавки!
Это блюдо точно отправляется в копилку лучших семейных ужинов! ❤️
📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
🛒 Ингредиенты
🥩 Говядина (лопатка или шея) — 600 г
🧅 Репчатый лук — 2 шт. (250 г)
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🍅 Томатная паста — 2 ст. л.
🧂 Соль — сначала ⅔ ч. л. без горки, затем по вкусу
🌶️ Чёрный молотый перец — ⅓ ч. л.
🍬 Сахар — 1 ч. л.
💧 Кипяток — 300 мл
🥒 Солёные огурцы — 3 шт. (130 г)
🥔 Картофель — 3–4 шт. (300 г)
🫒 Растительное масло — для жарки
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Подготавливаем мясо. 🥩
Говядину нарежьте небольшими продолговатыми кусочками поперёк волокон.
2️⃣ Разогрейте сковороду или казан с растительным маслом. Обжарьте мясо на сильном огне до аппетитной румяной корочки.
3️⃣ Добавляем овощи. 🧅
Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу. Обжаривайте до мягкости и лёгкой золотистости.
4️⃣ Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты, чтобы она раскрыла свой аромат. 🍅
5️⃣ Всыпьте соль, чёрный перец и сахар. Добавьте измельчённый чеснок. 🧄
6️⃣ Тушим мясо. 🍲
Влейте 300 мл кипятка, перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 60–90 минут, пока говядина не станет мягкой. При необходимости добавляйте немного горячей воды.
7️⃣ Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой и добавьте к мясу. 🥒
8️⃣ Продолжайте тушить ещё 10–15 минут, чтобы огурчики отдали соусу свой пикантный вкус.
9️⃣ Готовим картофель. 🥔
Картофель нарежьте брусочками и отдельно обжарьте на сковороде до золотистой корочки и почти полной готовности.
🔟 Добавьте обжаренный картофель к мясу с соусом и аккуратно перемешайте.
1️⃣1️⃣ Тушите всё вместе ещё 5–10 минут, пока картофель полностью не приготовится и не пропитается ароматным соусом.
1️⃣2️⃣ Попробуйте на соль и при необходимости досолите. Дайте блюду немного настояться под крышкой.
✨ ГОТОВО!
Приятного аппетита 👩🍳
Как же я раньше проходила мимо этого потрясающего блюда?! 🤤
Нежнейшая говядина, ароматная картошечка, солёные огурчики и насыщенный томатный соус! Мясо получается мягким и сочным, а вкус настолько ярким, что хочется добавки!
Это блюдо точно отправляется в копилку лучших семейных ужинов! ❤️
📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
🛒 Ингредиенты
🥩 Говядина (лопатка или шея) — 600 г
🧅 Репчатый лук — 2 шт. (250 г)
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🍅 Томатная паста — 2 ст. л.
🧂 Соль — сначала ⅔ ч. л. без горки, затем по вкусу
🌶️ Чёрный молотый перец — ⅓ ч. л.
🍬 Сахар — 1 ч. л.
💧 Кипяток — 300 мл
🥒 Солёные огурцы — 3 шт. (130 г)
🥔 Картофель — 3–4 шт. (300 г)
🫒 Растительное масло — для жарки
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Подготавливаем мясо. 🥩
Говядину нарежьте небольшими продолговатыми кусочками поперёк волокон.
2️⃣ Разогрейте сковороду или казан с растительным маслом. Обжарьте мясо на сильном огне до аппетитной румяной корочки.
3️⃣ Добавляем овощи. 🧅
Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу. Обжаривайте до мягкости и лёгкой золотистости.
4️⃣ Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты, чтобы она раскрыла свой аромат. 🍅
5️⃣ Всыпьте соль, чёрный перец и сахар. Добавьте измельчённый чеснок. 🧄
6️⃣ Тушим мясо. 🍲
Влейте 300 мл кипятка, перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 60–90 минут, пока говядина не станет мягкой. При необходимости добавляйте немного горячей воды.
7️⃣ Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой и добавьте к мясу. 🥒
8️⃣ Продолжайте тушить ещё 10–15 минут, чтобы огурчики отдали соусу свой пикантный вкус.
9️⃣ Готовим картофель. 🥔
Картофель нарежьте брусочками и отдельно обжарьте на сковороде до золотистой корочки и почти полной готовности.
🔟 Добавьте обжаренный картофель к мясу с соусом и аккуратно перемешайте.
1️⃣1️⃣ Тушите всё вместе ещё 5–10 минут, пока картофель полностью не приготовится и не пропитается ароматным соусом.
1️⃣2️⃣ Попробуйте на соль и при необходимости досолите. Дайте блюду немного настояться под крышкой.
✨ ГОТОВО!
Приятного аппетита 👩🍳