🍲 Лёгкий куриный суп-лапша с овощами — идеальный обед без тяжести! 💛

Хочется чего-то тёплого, уютного, но не слишком калорийного? Этот суп — настоящая находка: прозрачный ароматный бульон, нежные кусочки курицы, овощи и чуть-чуть вермишели. Он отлично насыщает, но не перегружает желудок — именно то, что нужно для сбалансированного обеда. 😋

---

Ингредиенты на большую кастрюлю (на 5–6 порций):

🍗 Куриная грудка — 600 г
💧 Вода — 3 л
🥔 Картофель — 300 г
🥕 Морковь — 1 шт.
🧅 Лук репчатый — 1 шт.
🍝 Вермишель твёрдых сортов (или безглютеновая) — 100 г
🌿 Укроп — 20 г
🧂 Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
---

Как приготовить (общее время — около 40–45 минут):

1️⃣ Варим бульон. Куриную грудку промой, нарежь на кусочки, залей холодной водой и поставь на огонь. После закипания убавь нагрев до среднего и вари 20 минут, снимая пену. Получится чистый и прозрачный бульон — без лишней жирности.
2️⃣ Добавляем овощи. Лук и морковь нарежь кубиками или соломкой — как тебе больше нравится. Добавь в бульон и вари вместе с курицей ещё 5–7 минут.
3️⃣ Картофель. Очисти и нарежь картофель аккуратными кубиками, отправь в кастрюлю. Сразу слегка посоли — так овощи лучше раскроют вкус. Вари до полуготовности картофеля (примерно 10 минут).
4️⃣ Вермишель. За 5 минут до готовности добавь вермишель, аккуратно перемешай, чтобы она не слиплась. Вари столько, сколько указано на упаковке, но следи, чтобы лапша не переварилась — в лёгком супе она должна оставаться чуть упругой.
5️⃣ Финальный штрих. В конце добавь мелко нарезанный укроп, лавровый лист и немного молотого перца. Попробуй на соль — при необходимости досоли.
6️⃣ Настаиваем. Сними кастрюлю с огня и дай супу постоять под крышкой 10 минут. Так ароматы «подружатся» друг с другом, и вкус станет глубже.

---

КБЖУ на 100 г:
🔥 Калории: 31–90 ккал (зависит от количества картофеля и вермишели)
💪 Белки: 3,9–13,5 г
🧈 Жиры: 0,3–0,8 г
🌾 Углеводы: 3,1–6,2 г

⚠️ Это приблизительные значения: если возьмёшь чуть больше лапши или картофеля — калорийность будет ближе к верхней границе. Если хочешь максимально лёгкий вариант — уменьши количество вермишели до 50–70 г.

---
💡 Совет: если хочешь приготовить суп быстрее, используй заранее сваренный куриный бульон и уже готовую отварную грудку — тогда на сборку уйдёт всего 15–20 минут.

А какой твой любимый суп: лёгкий овощной, наваристый мясной или, может, сливочный? Расскажи в комментариях — подберу ещё классных рецептов! 👇

#суп #легкийсуп #обед #зож #здоровоепитание