Для тех, кто не в курсе:

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
☕ Сублимированный или порошковый: в чём разница?

От технологии производства зависит, насколько растворимый кофе будет похож на настоящий.

🧊 Сублимированный делают методом сублимации: экстракт замораживают при −40…−50 °C, затем в вакууме удаляют влагу. Так сохраняются эфирные масла и тонкие оттенки вкуса — напиток получается мягче. Чаще используют арабику.

🔥 Порошковый производят распылением в горячем воздухе (180–200 °C). Высокая температура разрушает часть ароматов, вкус выходит проще и горче. Часто добавляют ароматизаторы и используют робусту — она даёт выраженную горечь и сильный эффект.

📊 Коротко о главном:

Вид. Сублимированный — пористые гранулы; порошковый — мелкий порошок.
Вкус. У сублимированного — многогранный; у порошкового — прямолинейный и горький.
Растворимость. Порошковый растворяется быстрее.
Цена. Сублимированный дороже, порошковый — бюджетнее.
🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮