Запеченная курочка в соусе с овощами

​Ингредиенты:
◽️Филе куриной грудки — 1 шт. (или любая другая часть курицы)
◽️ Картофель — 900 г
◽️ Болгарский перец — 1 шт.
◽️ Морковь (крупная) — 1 шт.
◽️ Лук репчатый — 1 шт.
◽️ Масло сливочное — около 40 г
◽️ Вода — 100 мл
◽️ Масло растительное — 30 мл
◽️ Томатная паста — 1 ч.л.
◽️ Сванская соль — 1 ч.л.
◽️ Перец черный — 0,5 ч.л.
◽️ Приправа для картофеля — 1 ч.л.
◽️ Сухой чеснок — 1 ч.л.
◽️ Соль — по вкусу