Ингредиенты:

Морковь - 1 кг (очищенная)
Соль - 1 ст.л
Уксус - 3 ст.л
Чеснок - 4 зубчика
Красный острый перец - 1/2 ч.л
Кориандр - 1 ч.л
Смесь перцев - 1 ч.л
Растительное масло - 150 мл
Лук - 1 шт

Приготовление:
Очищенную морковь натираем на тёрку для корейской морковки. Солим, добавляем уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-60 мин. Далее лишнюю жидкость выливаем. Добавляем чеснок и специи. Лук жарим на среднем огне до золотистого цвета. В эти же специи выливаем кипящее масло без лука, лук здесь только для вкуса. Хорошо перемешать. Оставляем ещё минимум на 2-3 часа мариноваться. При подаче можно посыпать кунжутными семенами.
Солите и добавляйте специи по вкусу, кому то может соли не хватит, кому то остроты, смотрите по своему вкусу