🫕 Икра | борщевая заправка из свеклы

Ингредиенты:

Свекла - 2 кг.;

Морковь - 1 кг.;

Лук репчатый - 1 кг.;

Томаты - 800 г.;

Острый перец - 1 стручок;

Уксус 9% - 80 мл.;

Соль - 1 ст.л.;

Сахар - 80 г.;

Растительное масло - 250 мл.;

Чеснок - 1 головка;

Лавровый лист - по вкусу;

Чёрный перец (горошком) - по вкусу.