ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ БЕЗ КОСТОЧЕК НА ЗИМУ

Это именно то варенье, которое я искала много лет — без косточек, но с настоящим вкусом вишни! Делала на пробу одну порцию, а через пару дней — уже тройную. Оно как десерт само по себе, особенно когда зима и хочется лета хоть на ложечку. В пироги — идеально, к чаю — сказка. Варите обязательно, потом будете жалеть, что мало сделали!

Ингредиенты:

✅ Вишня — 1 кг

✅ Сахар — 900 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Удалить веточки и косточки, промыть ягоды.

2. Выложить вишню в кастрюлю, засыпать 2/3 сахара, оставить на несколько часов до появления сока.

3. Довести массу до кипения, проварить 2–3 минуты, снять с огня и остудить.

4. Повторить варку ещё 2 раза, каждый раз полностью остужая. При необходимости добавить оставшийся сахар.

5. Простерилизовать банки (0,5 л — 10 мин, 1 л — 15 мин при 150°C), крышки обдать кипятком.

6. Разлить горячее варенье по банкам, закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

7. Хранить в прохладном тёмном месте.

СОВЕТЫ:

Чтобы сироп был густым, обязательно остужайте варенье между варками. Оно получается насыщенным, ароматным и отлично подходит для пирогов, блинов и мороженого.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!