🍓 Быстрое варенье-пятиминутка из ягод

Не нужно варить часами и убивать всю ягоду. Этот способ сохраняет свежий вкус и яркий цвет.

Ингредиенты: 1 кг ягод (клубника, малина, смородина), 600–700 г сахара, сок половины лимона.

Ягоды пересыпь сахаром и оставь на 3–4 часа, чтобы пустили сок. Так не придётся добавлять воду — варенье будет густым и насыщенным.

Поставь на средний огонь, доведи до кипения, сними пенку. Вари ровно 5 минут на сильном кипении, помешивая. Добавь лимонный сок — он сохраняет цвет и даёт лёгкую кислинку.

Горячим разлей по сухим стерильным банкам и закрой.

На заметку: для густоты можно сделать так трижды: довёл до кипения — выключил — остудил, и повтори. Ягода останется целой, а сироп загустеет.