Тыквенный крем-суп с овощами 🎃

#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫тыква – 1/2 шт.
▫помидоры – 5-6 шт.
▫болгарский перец – 2 шт.
▫морковь – 1 шт.
▫репчатый лук – 1 шт.
▫чеснок – 1 головка
▫оливковое масло – для запекания
▫куриный/овощной бульон или вода – 400-500 мл.
▫сливки 20% – 180 мл.
▫сушёный базилик
▫сладкая паприка
▫копчёная соль с перцем
▫прованские травы
▫тыквенные семечки
▫креветки

🍴 Приготовление:
1․ Выложите тыкву, помидоры, болгарский перец, морковь, лук и чеснок на противень. Обильно полейте оливковым маслом, добавьте специи и перемешайте.
2․ Запекайте овощи при 200°C около 45 минут до мягкости.
3․ Переложите запечённые овощи в блендер, влейте бульон/воду и измельчите до однородной консистенции.
4․ Перелейте суп в кастрюлю, добавьте сливки и перемешайте. Доведите до кипения.
5․ Перед подачей украсьте тыквенными семечками и креветками.