Осенью варю яблочную аджику погуще, чтобы она хорошо держалась на…

Осенью варю яблочную аджику погуще, чтобы она хорошо держалась на кусочке хлеба и не стекала с мяса. Острота у нее мягкая, с приятной кислинкой и легкой сладостью. Зимой я добавляю пару ложек в борщ или рагу, а домашние чаще едят ее просто с картошкой. Банки спокойно стоят в кладовой, поэтому запас можно делать щедрый.

АДЖИКА ЯБЛОЧНАЯ, НАИВКУСНЕЙШАЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Помидоры — 2 кг

✅ Болгарский перец, лучше красный — 1 кг

✅ Яблоки с кислинкой — 500 г

✅ Морковь — 500 г

✅ Чеснок — 200 г

✅ Горький перец — 100 г

✅ Подсолнечное масло — 1 стакан

✅ Чёрный перец — по вкусу

✅ Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очистите все овощи. С моркови и яблок снимите кожицу.

2. Всё пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

3. Добавьте соль, чёрный перец и подсолнечное масло.

4. Варите 2,5 часа, периодически помешивая.

5. Готовую аджику закатайте в стерилизованные банки или закройте капроновыми крышками.

СОВЕТЫ:

✅ Если не любите слишком жгучую аджику, положите меньше горького перца.

✅ Из указанного количества ингредиентов получается 6 банок объёмом 0,5 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!