Гратен из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста - 400 гр.
Оливковое масло
Соль, перец - по вкусу

Для соуса:
Сливочное масло - 50 гр.
Мука - 30 гр.
Молоко - 500 мл.
Соль - 1 ч. л.
Смесь перцев - 0,5 ч. л.
Мускатный орех - 1/4 ч. л.
Панировочные сухари - 3 ст. л.
Сыр - 100 гр. (здесь моцарелла)