🥩 Бефстроганов из говядины 🔥

Мягкая говядина в нежном сметанном соусе с грибами и луком. Отлично сочетается с пюре, гречкой или макаронами.

⏱ Время приготовления: 40 минут

📝 Ингредиенты

— Говядина (мякоть или вырезка) — 500 г
— Лук репчатый — 2 шт.
— Шампиньоны — 200 г
— Сметана 20% — 200 г
— Мука — 1 ст. ложка
— Растительное масло — 3 ст. ложки
— Соль и чёрный перец — по вкусу

🔥 Как готовить

1. Говядину нарезать тонкими брусочками поперёк волокон и посолить.
2. Обжарить на сильном огне небольшими порциями по 2–3 минуты, переложить в миску.
3. На той же сковороде обжарить лук полукольцами 4–5 минут, добавить грибы и жарить 7–8 минут.
4. Всыпать муку, перемешать 1 минуту, добавить сметану и 50 мл воды.
5. Вернуть мясо, перемешать и тушить на малом огне под крышкой 10–15 минут.