🥞 Рипляники с квашеной капустой и шкварками

📝 Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Пшеничная мука - 300 гр
Соль
Квашеная капуста - 300 гр
Лук - 1 шт
Соль, перец
Кориандр - 1/2 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Вода - 100 мл
Грудинка - 200 гр
Лук - 1 шт
Соль, перец

🔥 Приготовление:
1. Картофель отварите, разомните в пюре и смешайте с мукой и солью до мягкого теста.
2. Для начинки обжарьте лук, добавьте квашеную капусту, специи, сахар и воду. Тушите до мягкости.
3. Грудинку нарежьте кубиками и обжарьте до шкварок, затем добавьте лук и готовьте до золотистости.
4. Из картофельного теста сформируйте лепёшки, выложите начинку и защипните края.
5. Обжарьте рипляники на сковороде до румяной корочки с двух сторон.
6. Подавайте со шкварками и жареным луком.