🇺🇿 ДЕНЬ 5 — САМСА С МЯСОМ 🇺🇿

Сегодня готовим настоящую узбекскую самсу — хрустящую снаружи, сочную и ароматную внутри! 🥟🔥

Тонкое тесто, много мясной начинки, лук и специи — классическое сочетание, которое делает самсу невероятно вкусной.

🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
• Мука — 500 г
• Вода — 200 мл
• Соль — ½ ч. л.

Для начинки:
• Баранина или говядина — 500 г
• Лук репчатый — 3–4 шт.
• Зира — 1 ч. л.
• Чёрный перец — ½ ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт. для смазывания
• Кунжут или чёрный тмин — по желанию

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Замесите тесто из муки, воды и соли. Накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут.

2️⃣ Мясо нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарежьте. Добавьте зиру, чёрный перец, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте.

3️⃣ Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий круг.

4️⃣ В центр каждого круга положите начинку. Сформируйте самсу треугольной или квадратной формы и тщательно защипните края.

5️⃣ Выложите самсу на противень с пергаментом. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом или чёрным тмином.

6️⃣ Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 25–35 минут до красивой золотистой корочки.

🔥 СЕКРЕТ ВКУСНОЙ САМСЫ:

Чтобы начинка получилась особенно сочной, не жалейте лука. Именно он даёт мясу необходимую сочность и аромат.

🥟 Подавайте самсу горячей — с чаем, свежей зеленью или любимым соусом.

🇺🇿 Готовим по-узбекски — вкус традиций в каждом блюде!

Приятного аппетита! ❤️