СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.30,0 %+0 с начала наблюдения
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.64у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 18,4 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 2,5 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.2просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.75,0 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.4,4публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков с начала наблюдения
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
64просмотров за период
Средний охват поста — 2 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 14:51 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
🍗 КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ И ЧЕСНОКОМ — 85₽/порция
🌟 Сочное мясо с хрустящей корочкой и ароматным картофелем. Готовится в одном противне: минимум усилий, максимум вкуса и никакой грязной посуды. В ресторане — 550₽. Дома — 85₽.
💰 170₽ на 2 порции (85₽ за 1 порцию) ⏱ 50 минут 📊 435 ккал | Б:24 Ж:24 У:34 (на 1 порцию)
🍳 Готовим: 1. Куриные бедра промой, обсуши бумажным полотенцем. Сделай несколько проколов кожицы вилкой, чтобы жир лучше вытапливался. 2. Картофель нарежь дольками среднего размера (кожуру можно не чистить, если она тонкая). 3. В большой миске смешай картофель, растительное масло, измельченный чеснок, соль, перец и прованские травы. Перемешай, чтобы каждая долька была покрыта специями. 4. Выложи картофель на противень, застеленный пергаментом. Сверху разложи куриные бедра кожицей вверх. Посыпь мясо паприкой и солью. 5. Запекай в разогретой до 200°C духовке 40–45 минут. За 10 минут до конца можно включить режим конвекции или гриля для идеальной золотистой корочки. 6. Подавай горячим, посыпав свежей зеленью.
💡 Лайфхак: чтобы кожа на курице была максимально хрустящей, она должна быть абсолютно сухой перед отправкой в духовку. Обязательно промокни её бумажным полотенцем после мытья.
👩🍳 Приготовление: 1. Куриные крылья разрезаем по суставам. Крайнюю часть лучше убрать, так как она всегда пригорает. 2. К крыльям добавляем чеснок (выдавить через чеснокодавилку), паприку, мёд и соевый соус. Перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на 1 час. 3. После крылья выкладываем на противень (лучше застелить пергаментом) и убираем в разогретую до 160 градусов духовку на 60 минут. В процессе запекания крылья 1 раз нужно перевернуть. 4. При подаче можно посыпать кунжутом и зеленью.
КУРИНАЯ ГРУДКА В ГРИБНОМ СОУСЕ #запекание #завтрак #ужин
Ингредиенты: Куриная грудка — 1 шт. Шампиньоны — 250 г Натуральный йогурт — 1 стакан Лук — 1 шт. Оливковое масло — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу
Приготовление: Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. В форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.
🍳 ПРОСТО ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ ОБАЛДЕННЫЕ ЯИЧНЫЕ КОНВЕРТИКИ 😍
Нежный омлет с расплавленным сыром и ароматной зеленью, свёрнутый конвертиком — это так вкусно, что захочется готовить каждое утро! Быстро, сытно и красиво 🔥
🥣 Ингредиенты: • Яйца — 2 шт. • Лёгкий сыр — по вкусу • Зелень — по вкусу • Специи и соль — по вкусу • Масло — по желанию (для смазывания сковороды)
👩🍳 Приготовление: 1. Яйца взбей вилкой с солью и специями до однородности. 2. Зелень мелко нарежь. 3. Лёгкий сыр натри на тёрке. 4. Разогрей сковороду, слегка смажь маслом (или готовь на антипригарной без масла). 5. Вылей яичную смесь тонким слоем, как для блина. 6. Готовь на среднем огне 2–3 минуты до схватывания. 7. На одну половину омлета выложи тёртый сыр и зелень. 8. Сложи омлет пополам, затем ещё раз — получится конвертик. 9. Накрой крышкой на 1 минуту, чтобы сыр расплавился. 10. Подавай горячим — пока сыр тянется!
💡 Совет: можешь добавить внутрь ветчину, помидоры или грибы — будет ещё вкуснее!
🍽 КБЖУ на 100 г: 🔥 187,9 ккал 💪 Белки — 12,9 г 🫙 Жиры — 14,5 г 🌾 Углеводы — 1,6 г
✨ Готовь на завтрак или перекус — нежно, сытно и за 10 минут!
ПОЧЕМУ БАГЕТ ПОЛУЧАЕТСЯ ПЛОТНЫМ: НЕЗАМЕТНАЯ ОШИБКА ПРИ ЗАМЕСЕ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Багет из дрожжевого теста часто кажется простым: мука, вода, дрожжи, соль. На практике именно здесь скрывается ошибка, которая делает мякиш плотным, а корку бледной. Причина почти всегда одна: тесто недобрало влаги и не получило достаточно времени на развитие клейковины. Исправить это можно последовательно, без специального оборудования.
Ингредиенты для двух багетов длиной около 30 см: • мука пшеничная высшего сорта — 400 г • вода тёплая, около 30 градусов — 280 мл • дрожжи сухие быстродействующие — 6 г • соль — 7 г • сахар — 5 г • растительное масло для смазывания — 1 столовая ложка
Почему тесто получается плотным Если сразу всыпать всю муку и долго вымешивать крутое тесто, клейковина не успевает набухнуть. Мука забирает воду постепенно, и часть её остаётся сухой. В результате тесто кажется послушным, но при выпечке не поднимается равномерно. Второй фактор — соль, добавленная вместе с дрожжами. Соль замедляет их работу, поэтому лучше вводить её после первого этапа замеса.
Пошаговое приготовление 1. В тёплой воде растворить сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут до появления пены. Если пены нет, дрожжи неактивны, и тесто не поднимется. 2. Всыпать 300 г муки и перемешать ложкой до однородности. Накрыть и оставить на 20 минут. За это время мука впитает воду, а тесто станет более эластичным. 3. Добавить соль и оставшиеся 100 г муки. Вымешивать 8–10 минут руками или 5 минут миксером с насадкой для теста. Готовое тесто должно быть мягким, слегка липким, но не расплываться. 4. Смазать миску маслом, переложить тесто, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков на 1,5–2 часа. Оно должно увеличиться вдвое. Если тесто не поднялось, не стоит начинать формирование: лучше подождать ещё 30 минут. 5. Обмять тесто, разделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольник примерно 20 на 25 см, свернуть рулетом вдоль длинной стороны и защипнуть край. Положить швом вниз на противень с пергаментом. 6. Накрыть полотенцем и оставить на 30–40 минут для расстойки. Заготовки должны заметно увеличиться. 7. Сделать 3–4 неглубоких надреза острым ножом под углом. Это не украшение: без надрезов пар выходит через бока, и багет рвётся. 8. Выпекать в разогретой до 230 градусов духовке 10 минут, затем снизить до 200 градусов и печь ещё 15–20 минут. На дно духовки можно поставить жаропрочную форму с водой для пара.
Признаки готовности Корка золотисто-коричневая, при постукивании по нижней стороне звук глухой, как по пустой коробке. Если багет кажется мягким, вернуть его в духовку на 5 минут при 200 градусах.
Полезные советы • Муку лучше просеять: это насыщает её воздухом и убирает комки. • Вода не должна быть горячее 35 градусов, иначе дрожжи погибнут. • Не стоит добавлять больше муки, чем указано: тесто станет крутым и не поднимется. • Готовые багеты хранить в бумажном пакете до двух дней. В полиэтилене корка размягчается, а мякиш отсыревает. • Для хрустящей корки остывшие багеты можно прогреть в духовке 5 минут при 180 градусах.
Если тесто после 2 часов осталось плотным, дело не в рецепте, а в температуре в помещении или качестве дрожжей. Проверка простая: небольшой кусочек теста опустить в тёплую воду. Если он всплыл в течение 10 минут, тесто готово к работе. Такой контроль помогает избежать разочарования и получить ровный, пористый мякиш.
• Чеснок – 6–7 головок • Соль – 2 ст. л. • Вода холодная – 0,5 л • Перец чёрный душистый – 5–6 шт.
Приготовление
1. Головки чеснока очистите от шелухи и разделите на зубчики. Лучше всего использовать крупный чеснок: это сэкономит время на очистке зубчиков, и при подаче он будет смотреться привлекательнее. 2. Каждый зубчик очистите от шелухи и промойте в воде. Обязательно срежьте прикорневое донышко зубчика. 3. Банку, контейнер или другую ёмкость с крышкой промойте в воде. Всыпьте отмеренное количество соли, используя только крупную, не йодированную соль. 4. Наполните ёмкость очищенными и промытыми зубчиками чеснока доверху. 5. Влейте холодную воду и добавьте горошины душистого перца. По желанию можно также добавить лавровые листья или укроп. 6. Банку закройте крышкой и тщательно потрясите, чтобы соль полностью растворилась в воде. Можно также заранее размешать соль в воде и залить в ёмкость уже готовый рассол. 7. Поместите банку в холодильник или вынесите в прохладное помещение на 3–5 дней. По мере просаливания чеснок будет впитывать рассол и слегка увеличиваться в размерах. Уксус добавлять не нужно — чеснок засаливается и хранится в рассоле на холоде, чтобы рассол не забродил и продукт не испортился. Пробовать чеснок можно через 3–4 дня. 8. Спустя указанное время извлеките чеснок из рассола, выложите на тарелку или блюдце и подайте к столу. Некоторые сорта чеснока могут сменить цвет, а некоторые останутся желтоватыми. 9. Малосольный чеснок можно добавлять при варке борща, супа, соусов, а также в маринады.
🍗 Сегодня у нас мясо по-французски с грибами и помидорами
📝 Ингредиенты: • Филе индейки или курицы — 2 шт. • Сметана — по вкусу. • Горчица — по вкусу. • Шампиньон — 1 шт. • Помидор — 1 шт. • Сыр — 100 гр. • Петрушка — 1 пучок.
👩🍳 Приготовление: 1. Филе индейки или курицы разрезать на порционные кусочки и слегка отбить. 2. Сметану смешать с горчицей и смазать получившимся соусом мясо. 3. Шампиньон и помидор нарезать тонкими ломтиками. 4. Выложить на филе грибы, затем помидоры. 5. Сыр натереть на тёрке и равномерно распределить сверху. 6. Запекать при 180°C около 25–30 минут до полной готовности мяса и румяной сырной корочки. 7. Перед подачей посыпать измельчённой петрушкой.
