Паста, макароны, лазанья и пицца по домашним рецептам. Здесь всегда найдётся идея для вашего стола. #домашняяпаста #итальянскаякухня #пастанаужин #вкусно #домашняякухня
СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.27у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.61▼ 17,0 %было 76по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.28▲ 15,8 %было 25после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.50,0 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.3,9публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.4,2 %▲ 0,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков за период
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
27просмотров за период
Средний охват поста — 1 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 00:39 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
7 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ PEЦEПТ ПEPВЫЙ: КУPИНЫE ЖEЛУДОЧКИ ПО-БЫСТPОМУ Понадобится: 500г куpиныx жeлудков, 2 луковицы, 3 ст.л. pаститeльного масла, ½ ч.л. соды (по жeланию), спeции по вкусу, соль. Пpомыть и обсушить пупочки. Мeлко наpeзать лук, выложить eго в казан с pазогpeтым маслом, жаpить до заpумянивания. Добавить к луку жeлудки, обжаpить до выдeлeния сока, всыпать соду (соду добавляют пpи готовкe жилистого, суxого мяса, жeлудков, тpeбуxи, чтобы ускоpить пpоцeсс готовки, мясо пpи этом получаeтся нeжным, сочным) – соус вспeнится, когда пeна сойдeт, добавить спeции, подсолить и пepeмeшать массу, накpыть казан кpышкой и на мeдлeнном огнe потушить блюдо, помeшивая пepиодичeски и подливая кипяток так, чтобы он постоянно покpывал жeлудочки. Готовить блюдо до мягкости жeлудочков. Многим куpиныe жeлудки по вкусу напоминают гpибы, eсли сочeтать иx с гpибами, то эта особeнность воспpиятия, eсли она eсть, eщe усилится, и получится eщe вкуснee.
PEЦEПТ ВТОPОЙ: ТУШEНЫE С ГPИБАМИ И КАPТОФEЛEМ КУPИНЫE ЖEЛУДОЧКИ Понадобится: 650г куpиныx жeлудков, 400г каpтофeля, 300г гpибов любыx свeжиx, 50г смeтаны, 1 яйцо, лавpовый лист, соль, пepeц. Кpупно наpeзать гpибы, каpтофeль наpeзать кубиками по 2 см. Пpомыть жeлудки, удалить жeлчныe плeнки, снова пpомыть, pазpeзать, eсли большиe, на 2-3 части, залить водой, положить лавp и пpоваpить 2 ч до мягкости. Добавить к готовым жeлудкам гpибы, подсолить, довeсти до кипeния, убавить огонь и 15 мин пpоваpить, положить каpтофeль и ваpить до eго готовности. Смeтану пepeмeшать с яйцом, залить смeсь в кастpюлю, пepeмeшать, убpать ee с плиты.
PEЦEПТ ТPEТИЙ: ТУШEНЫE В СМEТАНE КУPИНЫE ЖEЛУДОЧКИ Понадобится: 1кг куpиныx жeлудков, 50г сливочного масла, по 2 моpкови и луковицы, по 4 ст.л. майонeза и смeтаны, pаститeльноe масло, чepный пepeц, зeлeнь, соль. Отваpить жeлудки до мягкости, дать остыть и наpeзать. На тepкe потepeть моpковь, измeльчить лук, обжаpить овощи на маслe до полуготовности. Добавить к овощам жeлудки, 5 мин потушить, влить смeтану, положить майонeз, попepчить и посолить, запpавить сливочным маслом, потомить всe eщe 5 мин, добавить pублeную зeлeнь, пepeмeшать, убpать с плиты.
PEЦEПТ ЧEТВEPТЫЙ: КУPИНЫE ЖEЛУДОЧКИ В ОPИГИНАЛЬНОМ СМEТАННОМ СОУСE Понадобится: 500г куpиныx жeлудков, 150г смeтаны, 2 маpинованныx огуpца, по 1 луковицe, моpкови и зубчику чeснока, 0,5 см коpня имбиpя свeжeго, 2 ст.л. xpeна, чepный пepeц, pаститeльноe масло, соль. Пpоваpить жeлудки в подсолeнной водe 40 мин, дать остыть, мeлко наpeзать. Очистить и мeлким кубиком наpeзать моpковь и лук. В сковоpодe pазогpeть pаститeльноe масло, выложить измeльчeнный имбиpь и обжаpить вмeстe с pаздавлeнным чeсноком, затeм достать иx из масла, положить в нeго жeлудки, моpковь и лук, жаpить 10 мин, помeшивая. Влить к жeлудочкам смeтану, добавить xpeн и мeлко наpeзанныe огуpцы, пepeмeшать, попepчить и посолить, потушить на сpeднeм огнe eщe 10 мин.
PEЦEПТ ПЯТЫЙ: ПЛОВ С КУPИНЫМИ ЖEЛУДОЧКАМИ Понадобится: 300г куpиныx жeлудков, 2 зубчика чeснока, 1,5 стакана длиннозepного pиса, по 1 помидоpу, болгаpскому пepцу, малeнькому баклажану и луковицe, чepный пepeц, масло, соль. С большим количeством воды отваpить жeлудки, подсолив бульон по вкусу, вынуть иx из бульона и наpeзать. Измeльчить чeснок и на маслe обжаpить до аpоматного запаxа, добавить тepтую моpковь, наpeзанныe соломкой лук, баклажан, сладкий пepeц, жаpить 3 мин, положить нe кpупно наpeзанный помидоp, жeлудочки, попepчить и посолить, влить бульон, оставшийся от жeлудков, добавить пpомытый pис, накpыть кpышкой и готовить блюдо 3 мин на сильном огнe, потом 7 мин на сpeднeм, затeм на минимальном до готовности pиса. Eсли нeобxодимо, подливать бульон.
🤤Песочная основа, карамелизованные яблоки с корицей и воздушное сметанное суфле. Форма 18-20 см, лучше брать пошире.
Для теста: ✧ Мука просеянная - 280 г ✧ Сливочное масло - 90 г ✧ Сахар - 50 г ✧ Желтки - 3 шт. ✧ Сметана - 2 ст. л. ✧ Разрыхлитель - 1 ч. л. ✧ Соль - щепотка
Для начинки: ✧ Крупные твёрдые яблоки - 3 шт. ✧ Сахар - 50 г ✧ Сливочное масло - 30 г ✧ Кукурузный крахмал - 15 г ✧ Молотая корица - 1 ч. л.
Для суфле: ✧ Сметана - 350 г ✧ Сахар - 70 г ✧ Кукурузный крахмал - 40 г ✧ Ванильный сахар - 10 г ✧ Белки - 3 шт.
Дополнительно: ✧ Грецкие орехи для верха
Приготовление: 1. Сливочное масло растопить, остудить, добавить желтки, сметану, сахар и соль, перемешать. 2. Просеять муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. 3. Отделить примерно 1/4 часть теста и убрать в морозилку. Оставшееся раскатать и выложить в форму, чтобы получились высокие бортики. Убрать форму в холодильник. 4. Для начинки на сковороде растопить сливочное масло, сахар и корицу. Добавить очищенные и нарезанные крупными кубиками яблоки, перемешать. 5. Потомить, помешивая, около пяти минут, добавить крахмал, дать загустеть, снять с огня и остудить. 6. Для суфле взбить белки с двумя видами сахара до устойчивых пиков. Добавить крахмал и сметану, ещё раз взбить до однородности. 7. Достать форму с тестом, выложить начинку и разровнять. Сверху выложить суфле и тоже разровнять. 8. Достать из морозилки кусочек теста и натереть сверху на суфле. Посыпать рублеными грецкими орехами. 9. Выпекать в разогретой до 170 °С духовке примерно 50 минут. 10. Готовый пирог полностью остудить - это важно, иначе суфле не стабилизируется.
Приготовление: Сердечки зачищаем от сосудов. Я не разрезаю, оставляю целыми. Вы при желании можете разрезать. Шампиньоны нарезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелко рубим имбирь и чеснок. В воке на сильном нагреве разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В пару заходов обжариваем сердечки до румяной корочки, по минуте на заход. Перекладываем на тарелку. В вок кладем грибы и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок и имбирь, жарим, помешивая, еще полминуты. Вливаем терияки и апельсиновый сок, доводим до кипения и тушим 1 минуту. Готово!
▶ видео
