🍗 КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ С ЛУКОМ — 77₽/порция

🌟 Нежная, как паштет, с густой сливочной подливкой.
Супербюджетно, готовится за 20 минут и тает во рту.
В кафе — 350₽. Дома — 77₽.

💰 154₽ на 2 порции (77₽ за 1 порцию)
⏱ 25 минут
📊 420 ккал | Б:38 Ж:25 У:10 (на 1 порцию, без гарнира)

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):

🫀 Куриная печень — 400 г — 120₽
🧅 Лук репчатый — 150 г — 6₽
🥕 Морковь — 100 г — 4₽
🥛 Сметана 20% — 100 г — 20₽
🌾 Мука пшеничная — 10 г — 1₽
🫒 Масло растительное — 30 мл — 3₽
🌿 Соль, чёрный перец, паприка — 2₽

🍳 Готовим:
1. Печень промой, обсуши, удали пленки и желчные протоки. Крупную печень разрежь пополам.
2. Лук нарежь полукольцами, морковь натри на терке.
3. Разогрей масло на сковороде. Обжарь лук и морковь до золотистого цвета (5 минут).
4. Добавь печень, увеличь огонь. Жарь, помешивая, 5–7 минут, пока она не поменяет цвет снаружи.
5. Посыпь мукой, быстро перемешай и готовь 1 минуту.
6. Добавь сметану, 100 мл горячей воды, соль, перец и паприку. Перемешай.
7. Убавь огонь до минимума, накрой крышкой и туши ровно 5–7 минут. Не передерживай, иначе станет жесткой!
8. Подавай с картофельным пюре, гречкой или макаронами, обильно полив подливой.

💡 Лайфхак: чтобы печень гарантированно была нежной и без горечи, замочи ее в холодном молоке на 15 минут перед готовкой. А главное правило: печень любит быструю жарку и короткое тушение. 7 минут в соусе — это максимум.

Куриная печень или куриное филе — что выбираешь на ужин? 👇

#ужин #куринаяпечень #сметанныйсоус #бюджетно #простыерецепты #домашняяеда #экономноеменю #быстрыйужин