МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА НА ЗИМУ: КРЕПКИЕ, ХРУСТЯЩИЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ!

Сбор лесных опят — это всегда праздник, а баночка таких грибов зимой — настоящая гордость! По этому рецепту опята получаются идеальными: аккуратными, крепенькими, в прозрачном пряном маринаде с легкой чесночной ноткой. Отличная закуска к любому столу или просто под вареную картошечку!

ПРОПОРЦИИ ДЛЯ ЗАГОТОВКИ:

— Опята — 1 кг

— Чеснок — 20 г

— Гвоздика — 5 шт.

— Перец горошком — 10 шт.

— Лавровый лист — 1 шт.

— Соль (мелкая) — 1,5 ст. л.

— Сахар (без горки) — 1 ст. л.

— Уксус (9%) — 100 мл

— Вода (для маринада) — 1 л

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Опята промыть, очистить. Варить в кипятке 20 минут, снимая пену. Промыть под проточной водой.

2. Смешать воду, соль, сахар, чеснок, специи и уксус. Довести маринад до кипения.

3. Добавить грибы в кипящий маринад. Варить 15 минут.

4. Разложить по стерильным банкам до горлышка. Закатать жестяными крышками.

5. Остудить при комнатной температуре. Убрать в прохладное место.