🥓 Сало в луковой шелухе

Как же приятно наслаждаться нежным и ароматным салом, которое пропитано вкусами и запахами!

📝 Ингредиенты:

• Луковая шелуха — 2–3 горсти

• Соль — 130–150 г

• Сахар — 2 ст. ложки

• Лавровый лист — 2 штуки

• Вода — 1 л

• Сало свежее — 1 кг

• Чеснок — 7–8 зубчиков

• Перец чёрный молотый — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. В кастрюлю сложите луковую шелуху, соль, сахар и лаврушку. Залейте водой и вскипятите на среднем огне. Выбирайте не слишком широкую кастрюлю, чтобы сало было покрыто водой полностью.

2. Сало промойте под проточной водой, промокните бумажными полотенцами и опустите в кастрюлю с кипящим рассолом. Варите 20 минут.

3. Выключите огонь и оставьте сало в жидкости на 8–10 часов. Когда кастрюля остынет, уберите её в холодильник.

4. Чеснок нарежьте плоскими кусочками и смешайте с перцем.

5. Достаньте сало из рассола, обсушите бумажными полотенцами и обваляйте в перечно-чесночной смеси.

Подавай с ломтиками черного хлеба и свежими огурцами — так ты насладишься каждым кусочком!